Hidrolizovani proteini
Hidrolizovani proteini je kategorija suplemenata poznata i kao WPH (Whey Protein Hydrolysate). Njihova glavna prednost je visoka koncentracija proteina (uglavnom između 70 - 85 %), kao i njihov korisni spektar aminokiselina i najbrža stopa apsorpcije od svih vrsta proteinskih dodataka. Hidrolizovani protein se dobija iz koncentrata ili izolata surutke hidrolizom. U ovom procesu, mešavina je obogaćena jedinjenjima koja enzimski razgrađuju proteinske lance u mnogo kraće peptide. Ovo stvara izvor proteina koji je mnogo brži i lakši za varenje, što znači da vaše telo takođe može da iskoristi veći deo unetog proteina nego što je to slučaj sa koncentratom ili izolatom surutke. Pored toga, osim ako se dodatak ne dobije hidrolizom izolata surutke, savršeno je bezbedan za osobe sa netolerancijom na laktozu.
Kada birate između dostupnih hidrolizata proteina, možete naići na oznaku DH (stepen hidrolize) i zapitati se šta to znači. Broj koji ćete pronaći pored ove oznake određuje koliko je protein razgrađen. Što je veća vrednost, to je rezultujuća smeša više razgrađena, a vaše telo je brže apsorbuje. Najviši dostupni stepen hidrolize je DH32. Međutim, imajte na umu da hidrolizovani proteini uglavnom imaju malo gorak ukus, zbog razgrađenosti. Ovo se možda neće svideti svima, tako da odmah kupiti najveće pakovanje možda nije idealan izbor. Hidrolizovani proteini su idealni za posebno zahtevne sportiste koji žele da započnu proces regeneracije što je brže moguće nakon treninga. Najprototipniji proizvodi u ovoj kategoriji su HydroFue i Hydro Whey DH 32.
Ko može imati najviše koristi od hidrolizata proteina surutke?
- Sportisti snage i izdržljivosti koji žele da povećaju stopu regeneracije nakon treninga.
- Svako ko želi da postigne optimalan unos proteina.
- Svako ko želi da poveća unos proteina kako bi olakšao gubitak težine
- Kuvari koji žele da povećaju sadržaj proteina u obrocima koje pripremaju
- Osobe u rekonvalescenciji nakon nesreće.
- Svako ko želi da svom telu da neophodne proteine.
Koja je preporučena količina hidrolizata proteina surutke?
Sa hidrolizatom proteina surutke obično se preporučuje da se servira oko 0,25 - 0,3 g po kg telesne težine. Ako ne možete da se mučite sa računanjem, nećete pogrešiti sa porcijom od oko 20 - 40 g proizvoda. Ovo odgovara približno prelivenoj merici od 30 g. Gornja granica od 40 g je namenjena sportistima snage nakon treninga celog tela, kada su telu potrebni dodatni proteini.
Kako uzimati hidrolizat proteina surutke?
- Ova vrsta proteinskog dodatka se najbrže apsorbuje od svih vrsta proteina surutke. Taj potencijal se najbolje koristi kada se pomeša sa vodom, stvarajući najbolju apsorbujuću kombinaciju.
- Međutim, može se mešati i sa mlekom, stvarajući ukusan, kremasti milkšejk.
- Takođe ima odličan ukus u raznim kašama i ovsenim pahuljicama koje će imati koristi od dodatih proteina.
- Hidrolizat se može dodati u testo da bi se napravili deserti puni proteina.
- Verzija bez ukusa je savršena za pripremu slanih jela, kao što je pica obogaćena proteinima.
- Može se dodati u smutije ili šoljicu kafe, obogaćujući vaše napitke preko potrebnim proteinima.
Da li biste želeli da saznate više o proteinskim suplementima i kako da pravilno izaberete iz širokog izbora? Ako želite, ne propustite naš članak Koji protein odabrati? Koncentrat surutke, izolat ili hidrolizat?
